cs.haerentanimo.net
Nové recepty

Palačinkové sušenkové palačinky s klobásovou omáčkou

Palačinkové sušenkové palačinky s klobásovou omáčkou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Palačinky z podmáslí

Pokud hledáte recept, kterým byste své brunchové hosty opravdu zasytili, musíte tento recept vyzkoušet. Vydatné, s nádechem jižanského kouzla, tyto palačinky nepotřebují ani žádný javorový sirup - stačí, když si na ně nalijete omáčku pro krémovou a chutnou snídani!

Ingredience

Pro Gravy

  • 2 lžíce oleje
  • 1 libra horké klobásy
  • 1/2 hrnku mouky
  • 3 3/4 šálků mléka
  • 1 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky černého pepře

Na palačinky

  • 2 šálky mouky
  • 1 lžička soli
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky jedlé sody
  • Zkrácení 1/2 šálku
  • 1 šálek mléka
  • 1 šálek podmáslí
  • 3 polévkové lžíce čerstvé šalvěje, nasekané

Porce 4

Kalorie na porci 1112

Folátový ekvivalent (celkem) 57 µg 14%

Riboflavin (B2) 0,8 mg 47,2%


Večírek s Leah

Takže jsem recept na sušenky a omáčku proměnil na sušenkové palačinky s klobásovou omáčkou. Níže jsem uvedl pokyny pro oba. Každá z možností je vynikající, omáčka je skutečná hvězda, prakticky byste tuto klobásovou omáčku mohli podávat na botě a stále by to bylo slintavé!

Těsto na sušenky:
2 šálky univerzální mouky (plus více, pokud se válí)
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička soli
8 lžic studeného másla (1 tyčinka), nakrájeného na malé kousky
1 šálek studeného podmáslí

Poznámka: Pokud spěcháte, můžete použít Bisquick a mléko. Přidejte trochu rozpuštěného másla, abyste získali větší chuť!

Klobásová omáčka:
2 lžíce másla
1 libra mletého vepřového masa
1/3 šálku univerzální mouky
1 lžička česnekového prášku
1/2 lžičky kajenského pepře
3 1/2 šálků těžké smetany (můžete podojit méně kalorií)
Sůl a pepř na dochucení

Katastrofálníakce:
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a pomocí mixéru nebo mixéru na těsto nakrájejte máslo na suché přísady, dokud se většinou nespojí. Přidejte podmáslí a míchejte, dokud se těsto nespojí. Těsto bude hrudkovité, ale to je v pořádku!

Pokud děláte palačinky, položte vrchovaté polévkové lžíce těsta na plotnu asi na 300 stupňů a nechte vařit asi 1 minutu z každé strany nebo dokud nevykyne. Poznámka: u palačinkové verze bude možná nutné přidat více vody nebo mléka, aby se těsto snadněji nalévalo.

U sušenek předehřejte troubu na 425 stupňů a vymažte plech. Těsto položte na pomoučený povrch a posypte další moukou. Těsto rozetřete do přibližně jednoho palce tlustého kruhu.

Kulatým vykrajovátkem vykrajujte sušenky. Přendejte na připravený plech. Shromážděte všechny zbytky a nakrájejte další sušenky. Pečte v předehřáté troubě, dokud sušenky nevykynou a nejsou nahoře dozlatova, asi 15 minut.


Vafle z podmáslí se smetanovou omáčkou

Sušenky a omáčka jsou nejvyšší jižní komfortní jídlo! Dlouho soutěžili s vaflemi a palačinkami o reflektor snídaně, ale už ne! Dnes vám přináším recept na vafle z podmáslí se smetanovou omáčkou. Tento recept na snídani si vezme jednoduchý recept na sušenky z podmáslí a přemění ho na křupavé vafle zakončené tou uklidňující, krémovou klobásovou omáčkou.

Tam jsem to řekl a ano, je to pravda! Většinu nedělních odpolední mě najdete pečlivě třídit, stříhat a organizovat kupóny do šikovné malé kupónové knihy.

Každý týden se nemůžu dočkat, až popadnu tlusté, nudné noviny a listuji v barevných, lesklých týdenních reklamách a kupónech. Rád vidím, jaké nabídky čekají, a pečlivě sladím každý kupón s týdenním prodejem.

Ano, připouštím, že ořez kupónů může být časově náročný a únavný. A po pravdě řečeno, posledních pár měsíců tu bylo šílenství a moje vystřihování kupónů se zpomalilo a moje peněženka a inventář tím utrpěly. Ale snažím se dostat zpět do zvyku stříhání kupónů.

Navzdory své lásce k závislosti na kupónech nejsem v žádném případě extrémní kupón. Ve skutečnosti, kde žiji, je těžké to udělat s mnoha místními obchody, které mají přísné zásady kupónů. Ale kupóny mi ušetří spoustu peněz (dokonce i při přísných zákonech o kupónech mohu obvykle ušetřit asi 30-40 procent na účtech) a pomáhají mi zásobit moji spíž nejen sponkami, ale drahými toaletními potřebami za nejnižší ceny.

I když miluji hodně, existuje mnoho mýtů o kupónování a stereotypech těch z nás, kteří kupují (to může být jeden z důvodů, proč jsem se bál přiznat svůj „problém“ s vystřižením malého kupónu, ale všichni jsme přátelé, že? ). Ne, nemám suterén, pokoj nebo skříň naplněnou kupónovými bezplatnými nabídkami, ale věřím, že jsem připraven na přírodní katastrofu, ztrátu zaměstnání atd. A mít inventář zásob a skladu potravin, který vám pomůže se dostat, když potřeboval. Navíc, vzhledem k tomu, jak šílené jsou v dnešní době drahé věci, beru všechny své úspory! Moje motto … kupóny jsou stejné jako dolarové bankovky, y ’všechny!

Dalším mýtem je, že nemůžete získat kupóny například na čerstvé produkty, maso a mléčné výrobky. Ale je k dispozici spousta kupónů na tolik věcí, věřte mi, já vím! Ve skutečnosti s papírovými kupóny, aplikacemi pro ukládání obchodů a webovými stránkami s kupóny používám kupóny - stejně jako hotovost - na všechno …. od čerstvých potravin podléhajících zkáze, jako jsou toaletní potřeby a dokonce i oblečení a večeře!

Nejenže si velmi dobře uvědomuji úsporu peněz nakupováním prodejů a používáním kupónů, ale snažím se zajistit, aby každé jídlo, které doma vaříme, bylo dostupné a cenově dostupné. Brinner (snídaně k večeři) je týdenní událost. Vejce, sladké nebo slané pečené dobroty, čerstvé ovoce a klobása nebo slanina mohou snadno sloužit čtyř až šestičlenné rodině za méně než deset babek!

Dnešní recept na sušenkové vafle se smetanovou klobásovou omáčkou je můj nejnovější brinnerový odvar! Nadýchané a vločkovité podmáslí přeměněné na křupavé, slané vafle s krémovou klobásovou omáčkou, vše připraveno za 30 minut nebo méně! Pojď! S takovým jídlem, kdo nemá rád snídani kdykoli během dne!


Recept: Sušenky z podmáslí a klasická klobásová omáčka

Klasické sušenky a omáčka

Sušenky z podmáslí

Celkový čas: 25 minut Slouží: 6

Předehřejte troubu na 400 stupňů. V míse promíchejte 2 šálky univerzální mouky a 1 polévková lžíce prášku do pečiva. Zamíchejte ½ lžíce kosherové soli. Pomocí širokých otvorů na krabičkovém struhadle nastrouhejte ½ šálku nesoleného másla, zmrazeného, do misky. Prsty vmasírujte máslo do moučné směsi, dokud nedosáhne velikosti malých oblázků. Přidat ¾ šálku plnotučného podmáslíza stálého míchání vidličkou, dokud se těsto nespojí. // Prachová pracovní plocha s mouka. Těsto vyklopíme na pracovní plochu a hněteme, dokud se nespojí. Těsto jemně poklepejte na obdélník o tloušťce 1 palce. Přeložte těsto na polovinu a vytvořte čtverec, poté jemně poklepejte na obdélník. Sklopte znovu na polovinu. Pat těsto do obdélníku 6 x 9 palců o tloušťce asi 1 palec. Ostrým nožem nebo škrabkou na stůl krájejte těsto na 6 menších obdélníků. Přendejte na plech. Tát 1 lžíce másla a potřete vrcholy sušenek. Pečte do nafouknutí a dozlatova, 16-18 minut.

Klasická klobásová omáčka

Celkový čas: 25 minut slouží: 6

Ve velké litinové pánvi na středním ohni vařte 1 libra vepřové snídaňové klobásy, rozbíjející se vařečkou, až drobivé a dobře zhnědlé, asi 12 minut. // Zamíchejte ¼ šálku univerzální mouky a za častého míchání vaříme, dokud kapající kapka neabsorbuje mouku, asi 5 minut. // Postupně vmíchejte 2 a půl šálku půl na půl. Směs nechte pomalu povařit a za častého míchání vařte, dokud není dostatečně hustá, aby se mohla lžíce obalit. Přidejte každý hořčičný prášek, mleté ​​nové koření a čerstvě mletý černý pepř. K podávání podávejte lžíci omáčky přes teplé rozdělené podmáslí.

& mdashPřizpůsobeno od Whitney Otawy z Greyfield Inn, Cumberland, Georgia

Více v jídle a pití

  • Návrat na večírky: Rozumný průvodce s nízkým stresem, 28. května 2021
  • Podcast Hladoví cestovatelé potřebují právě teď, 25. května 2021
  • Netflix „High on the Hog“ centry černých kuchařů v příběhu amerického jídla 21. května 2021
  • Plnění hroznových listů: Recept na uklidnění jakéhokoli vystresovaného kuchaře 12. května 2021
  • Trh digitálních farmářů: Nové zkratky k nejčerstvějšímu jídlu 7. května 2021

Copyright © 2020 Dow Jones & Company, Inc. Všechna práva vyhrazena. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8


Carla Hall a sušenky z podmáslí s klobásovou omáčkou

Toužil jsem po snídani po sušenkách a omáčce. Mohl jsem si to právě objednat na jedné z našich týdenních pátečních snídaní, ale nikdy jsem nebyl spokojený s verzí někoho jiného. Ostatní kuchaři mají tendenci přidávat do omáčky příliš mnoho černého pepře. Moje ústa jsou tak zaneprázdněna obtěžováním pepřem, že sotva ochutnám venkovskou klobásu a krémovou omáčku! Potřeboval jsem to udělat sám. Carla Hall ’s recept zněl jako nejlepší.

Carla Hall a sušenky#8217s s klobásovou omáčkou

Několikrát jsem si přečetl návod na výrobu sušenek, abych se ujistil, že jsem to správně udělal. Nebylo ’t, že recept byl složitý, ale bylo třeba jej provést ve správném pořadí, správným způsobem. Za prvé, v chladničce jsem neměl dost másla, takže jsem musel vytáhnout trochu z mrazáku a rozmrazit ho v lednici. Prokletí. Přesunul jsem sušenky a omáčku na další den. Máslo bylo pro ten den překážkou.

Odměřte suché přísady do velké mísy. Prsty zapracujte tuk do mouky, dokud nebude mít velikost hrášku.

Druhý den jsem do velké mísy odměřil mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. Šlehal jsem to, dokud jsem necítil, že je to dobře promíchané. Změřil jsem zkrácení do mísy a pomocí prstů jej upravil na mouku, dokud nebyly malé kousky velikosti hrášku. To byla docela zábava! Jsem za to, že jsem se tam dostal prsty.

Do mouky nakrájejte studené máslo a promíchejte. Pomocí prstů zpracujte máslo na menší kousky, přitlačením ho vyrovnejte.

Poté jsem máslo na tenké plátky nakrájel a přidal do moučné směsi. Hodil jsem kousky másla, dokud nebyly dobře obalené moukou, a pak jsem je pomocí prstů trochu vyrovnal. Měl jsem pocit, že měly být menší, ale recept jednoduše řekl “flatten ” a to jsem udělal. Zkřížil jsem prsty a doufal v to nejlepší.

Přidejte podmáslí a míchejte jen tak dlouho, dokud není celá mouka obalená. Nepřepínejte to.

Odložením jedné polévkové lžíce podmáslí do mísy jsem přidal zbylé podmáslí do moučné směsi. Míchal jsem vidličkou, dokud nevznikla koule. Snažil jsem se to nepřepracovat, míchal jsem jen tak dlouho, dokud to nebylo celé navlhčené.

Z těsta vytvarujte kouli a na lehce pomoučněném povrchu rozválte na 1/2 a#8243. Nakrájejte na 2 3/4 a#8243 kol.

Lehce jsem pomíchal desku a položil na ni kouli těsta. Poprášení vrcholu trochou další mouky, použil jsem váleček k vyrovnání koule na 1/2 ″. Pomocí řezačky sušenek jsem krájel kolečka, pak jsem je znovu stočil a krájel víc. Pokračoval jsem v rolování a krájení, dokud nebylo použito všechno těsto.

Sušenky položte na plech pokrytý pergamenem, lehce se dotýkejte. Potřeme směsí podmáslí a másla.

Umístil jsem sušenky na polovinu plechu pokrytého pergamenem. Rozpuštěné máslo jsem smíchala s vyhrazeným podmáslím a natřela na sušenky. Plech jsem vložil do předehřáté trouby.

Pečeme v předehřáté troubě do zlatova, 10-15 minut.

Sušenky jsem pekl na 450 ° F asi 10 minut. Ještě nebyly zhnědlé, takže jsem jim dal dalších 5 minut, dokud nebyly krásně světle zlaté barvy a nádherně voněly!

Klobásová omáčka byla dortová procházka. Chtěl jsem vyzkoušet tento konkrétní recept, protože do omáčky byl přidán lžička šalvěje. Díky tomu byl ten rozdíl ve světě! Chuť byla tak dobrá, že nikdy nedělám omáčku bez koření.

Hnědá klobása v nepřilnavé pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí.

Klobásu jsem na nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě dobře opečl a poté přidal máslo.

Přidejte mouku a míchejte, dokud není klobása obalená. Přidejte mléko a míchejte, dokud omáčka nezačne bublat. Snižte teplotu a vařte 10 minut nebo do zhoustnutí.

Když se máslo rozpustilo, vmíchal jsem mouku, dokud se klobása neobalila, asi minutu.

Chuťový test na dochucení, přidání soli nebo pepře podle potřeby. Podávejte omáčku na sušenkách nebo v chladničce a podle potřeby znovu ohřejte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte mléko.

Přidal jsem mléko do pánve a míchal, dokud nezačalo bublat. Po snížení tepla jsem nechal omáčku za občasného míchání dusit asi 10 minut, dokud nezhoustla. V tuto chvíli můžete omáčku zchladit a uchladit k snídani, nebo sníst snídani k večeři jako my.

Carla Hall a sušenky#8217s s klobásovou omáčkou

Rozkrojil jsem několik sušenek na polovinu a na polovinu nalil trochu klobásové omáčky. Mmmmmm! Přesně po tom jsem toužil. Pěkná klobásová omáčka s náznakem šalvěje a dalších dochucovadel, která se louže kolem vařících se horkých, nadýchaných sušenek. Recept na omáčku je uveden níže za receptem na sušenky.

Skvělá věc na výrobě velké dávky jak sušenek, tak omáčky je, že ji můžete několik dní připravovat v mikrovlnné troubě k snídani. Můj P.S. (Knížecí manželce) se tato část líbí! Sušenky se vám roztavily v ústech, a to i druhý nebo dva dny. Nejsou to vysoké sušenky, ale jejich chuť a struktura jsou nejlepší, jaké jsem kdy vyrobil.

Carla Hall a sušenky z podmáslí#039s

Pohodlné jídlo, které lze připravit předem pro rychlé a snadné jídlo kdykoli během dne!

  • 2 1/2 šálků mouky + další na poprášení
  • 1 lžička cukru
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžíce zeleninového tuku
  • 1 tyčinka vychlazeného nesoleného másla (1/2 šálku) nakrájená na tenké plátky
  • 1 1/2 hrnku vychlazeného podmáslí
  • 2 lžíce rozpuštěného másla

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. Zkracovejte tuk na mouku, dokud se nespojí malé kousky velikosti hrášku.

Přidejte plátky studeného másla a promíchejte, dokud nebudou obalené. Pomocí prstů přitlačte kostky na plocho. Rozbijí se na menší kousky. Směs zmrazte na 15 minut.

Zarezervujte si jednu lžíci podmáslí a zbytek přidejte do moučné směsi. Pomocí vidličky promíchejte, až se z těsta vytvoří lepkavá kulička.

Na lehce pomoučeném povrchu těsto rozválíme na tloušťku 1/2 palce. Nakrájejte na kolečka pomocí řezačky sušenek 2 3/4 palce. Těsto znovu rolujte, dokud není vše spotřebováno. Chladíme 15 minut.

V malé misce smíchejte 1 lžíci podmáslí se 2 lžícemi rozpuštěného másla. Horní část těsta potřete a pečte do zlatova, přibližně 10 minut podle původního receptu. V mé troubě jim to trvalo 15 minut.

Před podáváním přendejte na drátěný pekáč a nechte mírně vychladnout.

Klobásová omáčka

  • 16 oz rolovací klobása
  • 4 lžíce másla
  • 1/2 hrnku mouky
  • 4 šálky mléka, plus navíc
  • 1 lžička mleté ​​šalvěje
  • 1/4 čajové lžičky cibule v prášku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • Sušenky z podmáslí (recept výše)

Přidejte mléko a míchejte jednu minutu. Přidejte šalvěj, cibulový prášek, pepř a sůl. Přiveďte k bublině a poté snižte teplo na středně nízké. Vařte 5-10 minut, dokud nezhoustne. Chuťový test na dochucení, přidání soli a pepře podle chuti.

Podávejte přes sušenky nebo v chladničce a zahřejte k snídani. Pokud je směs příliš hustá, přidejte mléko.


Předehřejte troubu na 400 °. Spropitné: Tento krok nevynechávejte a#8211 vaše trouba musí být hezká a horká.

Vložte máslo do mrazáku. Jo – řekl jsem mrazák! Ve skutečnosti ukládám máslo do mrazáku, takže to pro mě není příliš odlišné. Spropitné: Extra studené máslo pomáhá dělat sušenky super vločkovité.

Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Snadný!

Vyndejte máslo z mrazáku a nakrájejte ho na kousky. Spropitné: Použijte vidličku a#8211 se snáze rozpadne.

Studené máslo nakrájejte na moučnou směs. Používám vykrajovátko, ale pokud ho nemáte, můžete použít dvě vidličky. Míchejte, dokud nejsou kousky másla velké asi jako hrášek.

Přidejte podmáslí a míchejte vidličkou, dokud se těsto nespojí. Spropitné: Použijte podmáslí !! Je to opravdu klíč k lahodné sušence. Můžete je vyrobit z běžného mléka, ale dobře, nedělejte to. (Můžete si snadno vyrobit své podmáslí: smíchejte 1 šálek mléka s 1 polévkovou lžící citronové šťávy nebo bílého octa. Nechte odstát při pokojové teplotě po dobu 5 a#8211 10 minut. Tady to máte.)

Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch a jemně třikrát nebo čtyřikrát promíchejte. Pomocí prstů těsto rychle a jemně vytlačte na přibližně 1 palec rovnoměrné tloušťky. Spropitné: Udělejte to rychle, teplo z vašich prstů začne rozpouštět máslo a to nechcete.

Složte těsto na polovinu a jemně zatlačte. Přeložíme na polovinu opačným způsobem a opakujeme ještě asi 2 až 3krát, přičemž vznikají vrstvy těsta. Spropitné: To je to, co vytváří vločkové vrstvy ve vašich sušenkách! Také, čím méně budete s těstem manipulovat, tím budou sušenky vločkovitější.

Těsto znovu vytlačte na přibližně 1 palec rovnoměrné tloušťky.

Nakrájejte na čtverečky. Spropitné: Při řezání nepoužívejte řezací pohyb. Jednoduše zatlačte nožem přímo dolů. Pilový pohyb může zničit vaše vrstvy a zabránit kynutí sušenek.

Přendejte na plech. Používám pergamenový papír, ale pokud žádný nemáte, nejprve nastříkejte pánev sprejem na vaření. Spropitné: Dejte sušenky k sobě! Sušenky se zvednou výše a budou měkčí, pokud se dotýkají.

Topy potřete podmáslím. To dává sušenkám pěknou glazuru.

Celou pánev dejte alespoň na 10 minut do lednice. Spropitné: Extra studené těsto kyne výš! Zjistil jsem to náhodou. Udělal jsem své těsto a pak jsem potřeboval rychle provést pochůzku. Nechtěl jsem nechat troubu zapnutou, když jsem byl pryč, a tak jsem připravenou pánev vložil do lednice. Když jsem se vrátil, předehřál jsem troubu a vložil studenou pánev přímo do horké trouby. Voila – super rostoucí sušenky! Je to magie.

Pečte sušenky v super horké, předehřáté troubě po dobu 15 a#8211 18 minut nebo do zlatohněda.

Ach jo! Teplé, vločkové sušenky!


Krémová klobásová omáčka

Na mém blogu jsou dva recepty na klobásovou omáčku. Tenhle a můj první jednoduše nazvaný jednoduše “ Buttermilk Biscuits and Gravy. ” Další oblíbená rodina, ale omáčka se ukázala trochu tenká. Takže tentokrát jsem směs spojil s jednou librou vepřové klobásy ochucené šalvějí, 1/4 šálku mouky a 2 šálky plnotučného mléka – recept na omáčku jsem snížil na polovinu. Ach, to je lepší. Opečl jsem klobásu, udělal sušenky a během pečení jsem dokončil klobásovou omáčku.

Vypadá báječně a#8211 PRÁVO! Pojďme vytvořit dávku, ano?


Palačinkové sušenkové palačinky s klobásou Gravy Up! Jak jíte slaninu a klobásu při snídani?

Bavilo vás sledování Davidova jídelního dvora stejně jako mě? Je pravda, že jsem tam byl jen fyzicky, abych začal a zabalil věci. ALE, QVC znovu spustilo webcast pro naše lidi na západním pobřeží na QVC.com v 1:00 ET a celou věc jsem sledoval, když jsem se vrátil domů-byl jsem příliš vzrušený na to, abych spal! A co naši úžasní soutěžící? Star určitě věděla, jak se v kuchyni orientovat, přesto nás Jill všechny překvapila receptem, který byl dokonale uvařený a plný chuti. (A ty mléčné koktejly? Nic z toho nebylo šílené!) Děkuji vám všem za účast, účast v naší anketě a podporu. Jsem tak nadšený z naší další výzvy ... máte nějaké návrhy, kdo by měli být naši vyzyvatelé nebo soudci?

Může se to zdát dlouho, ale tady v mém blogu v pondělí jste se setkali s Ari Weinzweigem, spoluzakladatelem Zingerman’s Delicatessen. A dozvěděli jste se krátkou historii o slanině. Jste připraveni na další lahodnou lekci? Tady je Ari s naší dívkou Mary ještě jednou.

Máme v zásobě další čtyři recepty na vepřové maso! Jaká je dnešní óda na Božské prasata? Palačinkové sušenkové palačinky s klobásovou omáčkou!

Palačinkové sušenkové palačinky s klobásovou omáčkou

Tento recept je připraven se sadou nádobí Rachael Ray 13-Piece Gradient Porcelain Smalt (K35534).

Na Davidově stránce položky receptu najdete úplný seznam položek, které David použil ve svém receptu.

Omáčka:
• 2 lžíce oleje
• l lb horké klobásy
• 1/2 hrnku mouky
• 3-3/4 šálky mléka
• 1-1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky černého pepře

Palačinky:
• 2 šálky mouky
• 1 lžička soli
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva
• 1/4 lžičky jedlé sody
• Zkrácení 1/2 šálku
• 1 šálek mléka
• 1 šálek podmáslí
• 3 lžíce čerstvé šalvěje, nasekané

1. Na přípravu omáčky zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte klobásu a při vaření ji rozdrťte na malé hrudky. Když klobása zhnědne, přidejte mouku a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Vmíchejte mléko a přiveďte k varu. Směs vařte 1–2 minuty, nebo dokud mléko nezhoustne. Vmíchejte sůl a pepř. Dát stranou.

2. Palačinky připravíte tak, že ve středně velké míse smícháte mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Přidejte zkrácení a vidličkou nebo vykrajovátkem vmíchejte do moučné směsi. Směs by měla být drobivá. Přidejte mléko a podmáslí a míchejte, dokud nebudete mít těsto. (Nepřehýbejte, měli byste mít malé kousky ze zkrácení.) Složte šalvěj.

3. Na mírném ohni položte lehce naolejovanou mřížku nebo velkou pánev. Přidejte asi 1/4 šálku těsta do roštu, aby byla každá palačinka. Vařte, dokud se nezačnou tvořit bubliny a dno nezhnědne, asi 2–3 minuty. Otočte a opečte druhou stranu. Opakujte se zbývajícím těstem. Palačinky uchovávejte v troubě s nízkou teplotou zakryté fólií, dokud nebudete připraveni je podávat s klobásovou omáčkou.

Určitě jste slyšeli o sušenkách a omáčce ... nebo možná o kuřecím masu a vaflích. Toto lahodné jídlo je ve stejném duchu. Pouze je to jižanská klasika a recept, který je příliš dobrý na to, aby zůstal „tajemstvím“. Představte si, jak úžasně by to chutnalo za ostrého podzimního rána. Nebo si toto jídlo představte jako uklidňující večeři, když je venku sníh tvrdý a rychlý.

Foodies, neděle je tvůj poslední den k odeslání receptu na granátové jablko na mém blogu na výzvu tohoto měsíce na jídlo! Už jsme dostali několik skvělých návrhů, ale rádi bychom více! Granátové jablko nelze použít špatně - buďte kreativní! Tým ITKWD a já uvaříme vaše příspěvky a 30. října bude vítězný recept uveden v kuchyni s Davidem!

Foodies, jdu na nějaký PUMPKIN ICE CREAM! Místní farmářský trh na ulici má svou slavnou chuť už několik týdnů, ale z nějakého důvodu jsem se tam nedostal! Nechám vás s touto blogovou otázkou, ve světle dnešního receptu Divine-Swine-to-breakfast: jak jíte klobásu a slaninu při snídani? Pečete ho v kastrolu s vejci a sýrem? Mícháte to do omelety? Nacpáváte to do francouzského toastu? Nebo to jen podáváte s vedlejšími vejci a toastem? Uvidíme se v neděli v poledne ET - krásná Rachael Ray se k nám přidává se svou novou kuchařkou!


Nové (a vylepšené!) Podmáslí sušenky s klobásovou omáčkou

Sušila mě sušenková kost a rozhodl jsem se, že je čas vyhrnout si rukávy a začít válet těsto! Mířil jsem k dokonalé směsi mezi polštářem a spoustou vrstev (pokud možno odlupovatelných), plných slané chuti, křupavých svršků a spodků s měkkými středy a skvělé žvýkání. Procházel jsem seznamem svých složek, abych zahájil svůj počáteční výzkum, a začal jsem procházet možnými změnami - poměr podmáslí a kvasnic se cítil pevný. Změnit rovnováhu soli a cukru? Ani náhodou. A co tuk? Přepnout zpět na zkrácení? Složit.

Pokračoval jsem, ale jen jsem se vrátil na začátek svého seznamu ingrediencí. Pak jsem viděl odpověď, jak mě hledí dolů: mouka. Na začátku karantény jsem si doplňoval zásoby pečiva a jedinou mouku, kterou jsem našel, byla chlebová mouka. Takže jsem udělal několik kol sušenek s chlebovou moukou a miloval jsem vločkovité, odlupovatelné vrstvy, které to přineslo. Ale chyběla mi polštářová a něžná žvýkačka, kterou jsem dostal z univerzální mouky. Ptáte se, jaký je rozdíl mezi těmito dvěma moukami? Jedním slovem: protein. Přesně tak, bílkoviny. Vysvětlím. Chlebová mouka je typ mouky s vyšším obsahem bílkovin, což znamená, že povede k pružnějšímu a pružnějšímu těstu - a díky všem proteinovým strukturám, které se k sobě vážou, bude mít více vrstev! Univerzální mouka má však nižší hladinu bílkovin, což znamená, že těsto bude méně pružné a více polštářové. Spojit ty dva, pomyslel jsem si? Zápas vyrobený v karbidovém nebi.

Nyní vás prohlašuji za perfektní polštářovou, vrstvenou sušenku. Ale dokonalá sušenka potřebuje perfektní omáčku, a tak jsem se rozhodl, že nějakou omáčku vymyslím, zatímco moje sušenky byly v troubě. Zlato, řeknu ti, mohl bys tuto omáčku potřít starou koženou botou a bylo by to chutné. Recepty na oba jsou níže!

2 čajové lžičky cukru (nebude to sladké, ale pomůže to zhnědnout)

1 polévková lžíce prášku do pečiva

1 šálek podmáslí (pokud nemáte podmáslí, jednoduše odměřte šálek mléka a přidejte 1 lžíci bílého octa nebo citronové šťávy. Promíchejte a nechte 10 minut odstát. Gratulujeme! Právě jste vyrobili podmáslí!)

1 tyčinka mraženého másla, nastrouhaná na největší otvory krabicového struhadla. Chytám svůj na pergamenový papír, aby bylo snadné přidat!

Předehřejte troubu na 425 stupňů.

Ve velké míse smíchejte mouky, cukr, prášek do pečiva, sodu a sůl, dokud nejsou dobře zapracovány.

Nastrouhanou tyčinku másla nalijte na suché přísady a promíchejte. Prsty rozdělte na menší kousky velikosti hrášku, dokud mouka nezíská drobivou strukturu.

Uprostřed vytvořte důlkovou směs pro moučnou směs a nalijte podmáslí a spojte lopatkou, dokud se těsto nezačne spojovat. Pokud se vám směs zdá suchá a neodtáhne se ze stran mísy, přidejte dotek více podmáslí, lžíci najednou a promíchejte.

Pomocí špachtle otřete boky mísy dolů, zatímco pracujete na kombinování, míchejte, dokud se vše nespojí. Jakmile se spojí, vyklopte na pomoučený povrch. Bude to vypadat ošuntěle a ne hladce (nepropadejte panice!).

Jemně hněteme, asi 5-7krát, dokud těsto nemá hladkou konzistenci.

Poté začněte skládat část: mouku váleček, a pak začněte těsto rozválet na obdélník (krátká strana směrem k vám a dlouhé strany vlevo a vpravo). Poté vezměte spodní stranu těsta a těsto přeložte na polovinu. Spojení spodního a horního okraje. Dále otočte těsto jednou doprava, aby záhyb nyní směřoval doprava. Poté znovu rozviňte (asi na půl palce) a poté přeložte na polovinu a otočte zpět doleva, aby se přehyb vrátil nahoru. Dokončete tento proces skládání ještě 3krát - do sušenek stavíte vrstvy.

Pro konečné zavádění vytvořte obdélník asi 9 palců dlouhý a 7 palců široký, asi 1/2 palce tlustý. Vezměte ostrý nůž a vyčistěte boky, abyste vytvořili úhledné, rovné linie. Označte tři řady 4 sušenek, celkem 12 sušenek a nakrájejte nožem.

Umístěte na plech nebo litinovou pánev, předem namazanou Crisco nebo máslem, dotýkající se stranami.

** Pamatujte, sušenky jsou přátelské a milují sousedy! Umístěte je vedle souseda nebo dvou na plech, který jim pomůže vstát.

Pečte 15–20 minut nebo do zlatova. Topy potřete rozpuštěným máslem ihned z trouby.

Zatímco se vaše sušenky pečou, udělejte něco, co na ně můžete dát! Pokračujte v posouvání pro klobásovou omáčku…

4 lžíce univerzální mouky

1/2 lžičky česnekového prášku

Na pánvi na středně vysokém ohni přidejte na pánev kapku oleje, která pomůže s vedením tepla.

Do pánve přidejte klobásu, rozdělte ji na menší kousky a vařte, dokud již nezačne růžovat.

Vmíchejte máslo a nechte rozpustit.

Do pánve přidejte mouku a míchejte, dokud se mouka nevstřebá a už nevoní jako syrová mouka.

Snižte teplotu na minimum a přidejte mléko.

Míchejte často, dokud nezačne připomínat hustou konzistenci. Podle chuti přidejte koření a sůl a pepř.

Jakmile je omáčka hustá a krásná, ihned podávejte! (Nejlépe přes horkou sušenku!)


Jak to udělat

Připravte sušenky: Troubu předehřejte na 450 °. Ve velké míse smíchejte kypřící mouku, sůl a cukr. Studené máslo nakrájejte na malé kostičky a pomocí cukrářského mixéru nakrájejte máslo na moučnou směs, dokud kousky nebudou mít velikost hrášku. Vmíchejte podmáslí a půl na půl, dokud nebudou zapracovány.

Univerzální mouku vložte do mělké mísy nebo koláčové misky. Naběračkou na zmrzlinu nebo odměrkou naberte 1/8 těsta a vhoďte ho do mouky, lehce promíchejte, aby se obalilo, a setřete přebytečný. Vložte těsto do 8 palců. dortová forma. Opakujte se zbývajícím těstem (sušenky se v pánvi dotknou). Vyhraďte si 1/4 šálku zbývající univerzální mouky.

Pečte sušenky, dokud nebude sytě zlatohnědá a párátko vložené uprostřed nebude čisté, 20 až 25 minut. Necháme 10 minut vychladnout. Kartáč se 2 polévkovými lžícemi. rozpuštěné máslo.

Připravte omáčku: Vložte klobásu do středního hrnce na střední teplotu. Vařte, dokud lehce nezhnědne, 5 až 6 minut, rozdělte ho na malé kousky vařečkou. Přeneste klobásu na talíř s děrovanou lžící a rezervujte si kapání.

Mezitím v jiném středním hrnci na středně nízké teplotě zahřejte půl na půl, mléko, česnek a cibuli, pepř, tymián, kajen a 1/2 lžičky. sůl.

Do kapání klobás přidejte máslo a nechte rozpustit. Přidejte 1/4 šálku vyhrazené mouky a šlehejte 1 až 2 minuty dozlatova. Za stálého šlehání postupně přidávejte teplou mléčnou směs. Vmíchejte klobásu a dochuťte solí. (Pro hustší omáčku vařte déle pro řidší omáčku, přidejte více mléka.)

Sušenky rozpůlíme a dáme na 8 talířů. Posypeme omáčkou a posypeme tymiánem.

*Můžete nahradit 2 šálky univerzální mouky smíchané se 3 lžičkami. prášek do pečiva a 1 lžička kóšer sůl.

Poznámka: Nutriční analýza je na sušenku vyrobenou z půl na půl a 1/2 šálku omáčky.

ZA BISKUIT VYROBENÝ S TĚŽKÝM KRÉMEM A 1/2 ŠÁLKOVOU HROJÍ: 728 kal., 70% (513 kal.) Z tuku 13 g bílkovin 57 g tuku (31 g sat.) 41 g karbo (2 g vlákniny) 1031 mg sodíku 163 mg chol.


Podívejte se na video: Zapečeni grah za prste polizati Baked Beans Recipe - Sašina kuhinja


Komentáře:

  1. Wikvaya

    Myslím, že se mýlíš. Zadejte, budeme diskutovat. Napište mi v PM, budeme to zvládnout.

  2. Mani

    Omlouvám se, ale podle mého názoru se mýlíte. Napište mi v PM.

  3. Kyler

    Navrhuji, abyste přešli na web, který má o tomto problému spoustu informací.

  4. Elwald

    Bylo to pro mě nutné. Děkuji za pomoc v této otázce.

  5. Gara

    Otázka je zajímavá, budu se také účastnit diskuse.

  6. Wayson

    Drain, And how !!!



Napište zprávu