+
Tradiční recepty

Pumpkin Chili

Pumpkin Chili

Dýně dodává tomuto oblíbenému komfortnímu jídlu v chladném počasí ještě větší chuť.VÍCE +MÉNĚ-

3

velké stroužky česneku, mleté

1

chipotle pepř v omáčce adobo, mletý + 2 čajové lžičky omáčky adobo

4

vylíhněte chilli papričky (pečené / nasazené / nasekané) NEBO 4 unce mohou nakrájené zelené chilli

1/2

jalapeño pepř, nasazený a nasekaný (volitelný krok: pražený)

1

čajová lžička mexického oregana (nebo normální je v pořádku)

2

čajové lžičky ancho chilského prášku

2

lžičky kmínu (nejlepší je čerstvě mletý)

1

lžíce rajčatové pasty

1

lahvové dýňové pivo (nebo běžné pivo)

1

(15 unce) může černé fazole

1

(15 uncí) může střílet pečená rajčata nakrájená na kostičky

1

(15 uncí) může červené fazole

Sůl a pepř na dochucení

Skrýt obrázky

  • 1

    Na trochě olivového oleje podusíme cibuli, dokud nebude měkká a začne být průsvitná (3-4 minuty). Přidejte česnek a vařte další minutu.

  • 2

    Přidejte papriky, koření a rajčatový protlak a vařte o pár minut déle.

  • 3

    Nakládejte do láhve dýňového piva a vařte. Vaříme 4-5 minut.

  • 4

    Míchejte fazole, rajčata a dýně. Přidejte jednu skořicovou tyčinku. Zakryjte a vařte asi 15 minut. Odstraňte tyčinku skořice a vařte dalších 30-40 minut.

  • 5

    Naberte do misek a ozdobte koriandrem, nastrúhaným sýrem a kopečkem zakysané smetany (zkuste přidat trochu omáčky adobo, aby byla ochucená chipotle). Chcete-li, aby byl veganský, jednoduše vynechejte zakysanou smetanu a sýr (nebo použijte veganskou náhražku).

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Víte, cvičení ... listy se začínají měnit na duhu červených, pomerančů a žlutých. To kousnutí cítíte ve vzduchu. Začnete připravovat chilli a polévku. Podzim. Je to oficiálně tady! Není žádným překvapením, že říjen je národní měsíc chili. Podzim a chilli jdou spolu jako ... no, jako podzim a dýně. Proč si tedy nevzít tyto dvě zásadní pokrmy z pádu do jednoho lahodného, ​​vydatného a zdravého pohodlného jídla?

    Pro tento recept jsem udělal bezmasé chilli, abych opravdu zvýraznil dýňové příchutě, ale klidně přidejte mleté ​​hovězí maso nebo mleté ​​krůtí maso. (Dobré využití pro zbytky díkůvzdání!) Rajčata, dva druhy fazolí a tři druhy paprik pomáhají zaokrouhlit příchutě a „hovězí maso“ na vaše chilli bez použití masa.

    Dýně v tomto pokrmu je jemná - použil jsem jen asi půl plechovky. Ale přidává tloušťku a krémovost, kterou miluji v dobrém chili. Obsahuje také spoustu vlákniny, takže zvyšuje i zdravotní faktor.

    Vzhledem k tomu, že pivo je také oblíbenou chilli přísadou, rozhodl jsem se využít některé z úžasných sezónních vaření právě teď. Vybral jsem si toto dýňové („punkin“) pivo od Dogfish Head. (Boční poznámka: Zvažte podávání extra lahví ve sklenicích se skořicí a cukrem. Mmmmmmmm.) Pokud chcete, můžete vždy nahradit vývar pivem. (I když nevím, proč bys to chtěl.)

    Smažte cibuli na trošce olivového oleje, dokud není měkká a nezačne průsvitná (3-4 minuty). Přidejte česnek a vařte další minutu.

    Přidejte papriky, koření a rajčatový protlak a vařte o pár minut déle.

    Nakládejte do láhve dýňového piva a vařte. Vaříme 4-5 minut.

    Míchejte fazole, rajčata a dýně. (BTW ... váš dům bude vonět nebesky.) Odstraňte tyčinku skořice a vařte dalších 30-40 minut.

    Naberte do misek a ozdobte koriandrem, nastrúhaným sýrem a kopečkem zakysané smetany (zkuste přidat trochu omáčky adobo, aby byla ochucená chipotle). Chcete-li, aby byl veganský, jednoduše vynechejte zakysanou smetanu a sýr (nebo použijte veganskou náhražku).


Podívejte se na video: EASY VEGAN PUMPKIN CHILI. GLUTEN FREE CHILI. The Edgy Veg (Leden 2021).