Dýně dodává tomuto oblíbenému komfortnímu jídlu v chladném počasí ještě větší chuť.VÍCE +MÉNĚ-
3
velké stroužky česneku, mleté
1
chipotle pepř v omáčce adobo, mletý + 2 čajové lžičky omáčky adobo
4
vylíhněte chilli papričky (pečené / nasazené / nasekané) NEBO 4 unce mohou nakrájené zelené chilli
1/2
jalapeño pepř, nasazený a nasekaný (volitelný krok: pražený)
1
čajová lžička mexického oregana (nebo normální je v pořádku)
2
čajové lžičky ancho chilského prášku
2
lžičky kmínu (nejlepší je čerstvě mletý)
1
lžíce rajčatové pasty
1
lahvové dýňové pivo (nebo běžné pivo)
1
(15 unce) může černé fazole
1
(15 uncí) může střílet pečená rajčata nakrájená na kostičky
1
(15 uncí) může červené fazole
Sůl a pepř na dochucení
Skrýt obrázky
1
Na trochě olivového oleje podusíme cibuli, dokud nebude měkká a začne být průsvitná (3-4 minuty). Přidejte česnek a vařte další minutu.
2
Přidejte papriky, koření a rajčatový protlak a vařte o pár minut déle.
3
Nakládejte do láhve dýňového piva a vařte. Vaříme 4-5 minut.
4
Míchejte fazole, rajčata a dýně. Přidejte jednu skořicovou tyčinku. Zakryjte a vařte asi 15 minut. Odstraňte tyčinku skořice a vařte dalších 30-40 minut.
5
Naberte do misek a ozdobte koriandrem, nastrúhaným sýrem a kopečkem zakysané smetany (zkuste přidat trochu omáčky adobo, aby byla ochucená chipotle). Chcete-li, aby byl veganský, jednoduše vynechejte zakysanou smetanu a sýr (nebo použijte veganskou náhražku).
Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace
Více o tomto receptu
- Víte, cvičení ... listy se začínají měnit na duhu červených, pomerančů a žlutých. To kousnutí cítíte ve vzduchu. Začnete připravovat chilli a polévku. Podzim. Je to oficiálně tady! Není žádným překvapením, že říjen je národní měsíc chili. Podzim a chilli jdou spolu jako ... no, jako podzim a dýně. Proč si tedy nevzít tyto dvě zásadní pokrmy z pádu do jednoho lahodného, vydatného a zdravého pohodlného jídla?
Pro tento recept jsem udělal bezmasé chilli, abych opravdu zvýraznil dýňové příchutě, ale klidně přidejte mleté hovězí maso nebo mleté krůtí maso. (Dobré využití pro zbytky díkůvzdání!) Rajčata, dva druhy fazolí a tři druhy paprik pomáhají zaokrouhlit příchutě a „hovězí maso“ na vaše chilli bez použití masa.
Dýně v tomto pokrmu je jemná - použil jsem jen asi půl plechovky. Ale přidává tloušťku a krémovost, kterou miluji v dobrém chili. Obsahuje také spoustu vlákniny, takže zvyšuje i zdravotní faktor.
Vzhledem k tomu, že pivo je také oblíbenou chilli přísadou, rozhodl jsem se využít některé z úžasných sezónních vaření právě teď. Vybral jsem si toto dýňové („punkin“) pivo od Dogfish Head. (Boční poznámka: Zvažte podávání extra lahví ve sklenicích se skořicí a cukrem. Mmmmmmmm.) Pokud chcete, můžete vždy nahradit vývar pivem. (I když nevím, proč bys to chtěl.)
Smažte cibuli na trošce olivového oleje, dokud není měkká a nezačne průsvitná (3-4 minuty). Přidejte česnek a vařte další minutu.
Přidejte papriky, koření a rajčatový protlak a vařte o pár minut déle.
Nakládejte do láhve dýňového piva a vařte. Vaříme 4-5 minut.
Míchejte fazole, rajčata a dýně. (BTW ... váš dům bude vonět nebesky.) Odstraňte tyčinku skořice a vařte dalších 30-40 minut.
Naberte do misek a ozdobte koriandrem, nastrúhaným sýrem a kopečkem zakysané smetany (zkuste přidat trochu omáčky adobo, aby byla ochucená chipotle). Chcete-li, aby byl veganský, jednoduše vynechejte zakysanou smetanu a sýr (nebo použijte veganskou náhražku).
