Neobvyklé recepty

Skořicové rolky

Skořicové rolky

Velké, nafouklé hnědé cukrové a skořicové závitky s mazlavým cukrovým středem. K tomu, aby chutnaly lahodně, není potřeba žádná glazura.VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 10. listopadu 2014

2

lžíce instantní droždí

1/3

šálek rozpuštěného másla (k plnění)

3/4

šálek hnědého cukru (k plnění)

1

lžíce skořice (k plnění)

Skrýt obrázky

  • 1

    V misce stojánkového mixéru kombinujte hnědý cukr a máslo a vyšlehejte do hladka. Přidejte do vajec po jednom.

  • 2

    V malé pánvi ohřejte mléko a vodu, dokud nejsou na dotek vlažné; přidat do těsta.

  • 3

    Přidejte skořici, sůl a droždí a promíchejte spolu s lopatkovým nástavcem. Sejměte nástavec lopatky a nahraďte hákem na těsto. Přidejte do dvou šálků mouky a promíchejte hákem na těsto. Pokračujte v přidávání jednoho šálku mouky, dokud těsto nezačne vypadat chundelatě a nevytahuje se po stranách mísy.

  • 4

    Položte těsto na pult a promíchejte 8–10 minut a podle potřeby přidejte více mouky, aby se nelepilo. Těsto by mělo skončit měkké a hladké.

  • 5

    Vložte kuličku těsta do vymastené misky, obraťte ji na kabát a nechte odpočinout jednu hodinu nebo dokud se nezvýší dvojnásobek.

  • 6

    Mezitím v malé misce smíchejte hnědý cukr a skořici na náplň.

  • 7

    Umístěte kynuté těsto na pult a vyválejte do obdélníku o rozměrech 12 x 18 palců. Na obdélník natřete na náplň rozpuštěné máslo a na něj rovnoměrně posypte směs hnědého cukru a skořice. Přehněte kratší strany o jeden palec a podélně se rozvalte do tvaru želé a sevřete uzavřený šev. Nakrájejte na 12 kusů velmi ostrým nožem. Položte kousky na plech vyložený papírem na pečení. Zakryjte a nechte 30 minut odpočívat, dokud nebude mírně nafouklý.

  • 8

    Předehřejte troubu na 350 ° F. Pečte rohlíky po dobu 20-30 minut, dokud nejsou mírně hnědé. Ochlaďte na drátěném stojanu.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Pamatuji si, že jsem poprvé měl skořicovou rolku. Nebyla to dobrá zkušenost. Přímo z balíčku to byl druh zakoupený v obchodě, a proto neustále lepkavý, mazlavý a plochý. Glazura ze smetanového sýra byla spíše příliš sladká vanilková poleva a těsto bylo místo lehkého a vzdušného žvýkací. Nebyl jsem ohromen.

    Není nutné říkat, že když jsem poprvé měl domácí skořicovou rolku, měl jsem úplně jinou zkušenost.

    Opravdu neexistuje nic jako domácí skořicové rohlíky - i když často nejsou tak hezké jako druhy zakoupené v obchodech, chutnají lépe a dokonce ani nepotřebují na ně sladkou glazuru, aby byly chutné (i když to tak není jsem si jistý).

    To, co se mi na těchto skořicových rolích obzvlášť líbilo, byla vůně, kterou rozptýlili po mé kuchyni. Teplý vír Snickerdoodle z hnědého cukru a skořicové chuti, který se vznášel z mé trouby, způsobil, že celý náš domov voněl, jako by měl při zvláštní příležitosti. A nebyla to zvláštní příležitost, kromě toho, že jsem vyráběl skořicové rolky. To byl docela velký problém.

    Upozornění na tyto rohlíky (OK, ve skutečnosti dva): Než je podruhé necháte kynout, ujistěte se, že jsou na plechech roztažené daleko od sebe. Udělal jsem tu chybu, že jsem zmáčknul všech 12 rolí na jeden malý pečící kámen bez rtu, a zatímco se pečly, začal jsem cítit hořící cukr a sledoval kouř vycházející z horní části trouby. V peci se ještě rozšířili a začali se tát přes okraje pečícího kamene. S určitým rychlým přemýšlením se mi podařilo většinu z nich zachránit, ale mohli by se ukázat mnohem hezčí, kdybych jim dal trochu dýchací místnosti.

    Poznámka č. 2: Jsou dobré. Buďte tedy připraveni jíst více než jeden najednou.

    Stephanie (aka Dívka versus těsto) se připojila k Tablespoon, aby se podělila o svá dobrodružství v kuchyni. Podívejte se na profil člena Stephanie's Tablespoon a neustále kontrolujte své osobní recepty na Tablespoon!

Podívejte se na video: Homemade Cinnamon Rolls With TODAY Food (Říjen 2020).