Nové recepty

Grilovaný mexický salát z quinoa

Grilovaný mexický salát z quinoa

Těstovinové saláty nemají nic na této perfektní stránce pikniku. Chuťové buňky, považujte se za varované!VÍCE +MÉNĚ-

1 1/2

šálky bílé quinoa, vyčerpané, opláchnuté

1

balíček (1 oz) Old El Paso ™ originální taco kořenící směs

2 1/4

šálky kuřecí vývar Progresso ™ (z kartonu 32 oz)

1

velké poblano chile, plněné, nasazené a rozřezané na čtvrtiny

1

velká červená paprika, plněná, nasazená a nakrájená na čtvrtky

1

střední cuketa, nakrájíme podélně na čtvrtky

1/2

velká červená cibule, nakrájená na 8 klínů

1/2

šálek rozdrceného sýra Cotija

3

lžíce nasekaných čerstvých listů koriandru

Skrýt obrázky

  • 1

    Ohřívejte plynový nebo uhlíkový gril. Řádek 15x10x1 palců s fólií.

  • 2

    Ve dvoulitrové pánvi zahřejte na středním ohni 1 čajovou lžičku oleje. Přidejte opláchnutou quinoa a 2 lžíce taco kořenící směsi. Míchejte 1 minutu. Přidejte vývar. Zahřejte. Pokrýt; snižte teplotu na minimum a vařte 15 až 18 minut, nebo dokud není veškerá tekutina absorbována a quinoa je nadýchaná. Přeneste do střední misky a nechte 15 minut vychladnout.

  • 3

    Mezitím v malé misce smíchejte zbývající taco kořenící směs, 2 lžíce oleje, 1 lžíci limetkové šťávy a sůl. Na pánev vyloženou fólií vložte poblano chile, papriku, cuketu a cibuli. Obě strany zeleniny potřete limetkovou směsí. Položte zeleninu přímo na gril na středně vysokou teplotu. Krycí gril; vařte 7 až 8 minut, jednou otočte, dokud se neobjeví známky grilu a zelenina nebude křehká. Ochlaďte 10 minut. Nakrájejte zeleninu a přidejte do misky chlazené quinoa; míchat kombinovat.

  • 4

    V malé misce rozšlehejte zbývající 2 lžíce limetkové šťávy, zbývající 3 lžíce oleje a med pomocí šlehání. Míchejte dresink do směsi quinoa a zeleniny a přeneste na talíř. Nahoře se sýrem; ozdobíme koriandrem.

Tipy odborníků

  • Quinoa je velmi snadné zrno na přípravu. Opláchnutí quinoa je důležité k odstranění přírodního práškového nátěru, který může mít dochuť. Tento recept používá méně tekutiny než většina pokynů k balení, ale poskytuje lehčí texturu.
  • Když nakrájíte cibuli na gril, nechte kořenový konec zapnutý. Prořízněte každý klín kořenem a cibule zůstane při grilování lépe pohromadě.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
350
Kalorie z tuku
170
% Denní hodnota
Celkový tuk
19 g
28%
Nasycený tuk
4 g
21%
Trans Fat
0 g
Cholesterol
10mg
4%
Sodík
980 mg
41%
Draslík
420mg
12%
Celkový obsah sacharidů
36 g
12%
Vláknina
4 g
17%
Cukry
7 g
Protein
10 g
Vitamin A
25%
25%
Vitamín C
40%
40%
Vápník
10%
10%
Žehlička
15%
15%
Výměny:

2 škrob; 0 ovoce; 0 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 1/2 zeleniny; 0 Velmi hubené maso; 0 libového masa; 1/2 masa s vysokým obsahem tuku; 3 tuky;

Výběr sacharidů

2 1/2

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Podívejte se na video: CHLAP ZA PLOTNOU: Salát s medovou zálivkou a feta sýrem (Říjen 2020).