Nejlepší recepty

Květáková omáčka Alfredo

Květáková omáčka Alfredo

  • Prep 5min
  • Celkem 20min
  • Porce4

Typická omáčka Alfredo se vyrábí se silnou smetanou a spoustou sýra. Zesvětlili jsme věci - aniž bychom obětovali jakoukoli chuť nebo krémovost, po které toužíte - pro Alfredo omáčku na bázi květáku, kterou lze popsat pouze jako „legitimní“. VÍCE +MÉNĚ-

Dělat s

Progresso Broth

Složení

3

šálky nakrájeného květáku květák

1/2

šálek nakrájené žluté cibule

1/2

šálek kuřecího vývaru Progresso ™ (z kartonu 32 oz)

1/2

šálek strouhaného parmezánu

Kroky

Skrýt obrázky

  • 1

    Na 12palcové pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém ohni. Přidejte květák, cibuli, česnek, sůl a pepř. Vařte 4 až 5 minut za častého míchání, dokud květák nezačne na okrajích hnědnout a po propíchnutí nožem nebude měkký.

  • 2

    Míchejte vývar a mléko; zahřejte do varu na vysokou teplotu. Snižte teplo; dusíme 4 až 5 minut nebo dokud není květák velmi jemný. Odstraňte směs z tepla; vychladnout 5 minut.

  • 3

    Přidejte směs květáku do mixéru; zakryjte a míchejte vysokou rychlostí 3 až 4 minuty nebo do úplného vyhlazení. Přidejte sýr; míchejte o 15 až 30 sekund déle nebo do zapracování. Pokud je požadována tenčí omáčka, přidejte více mléka. Výtěžek asi 3 šálky.

Tipy odborníků

  • Při míchání horkých kapalin buďte opatrní. Nechejte horkou směs mírně vychladnout a nikdy nezaplňujte mixér nebo kuchyňský robot do poloviny. Nejlepší je zakrýt horní část mixéru nebo kuchyňského robotu víkem nebo ručníkem, abyste zabránili vystříknutí horké kapaliny.

Výživové informace

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Podívejte se na video: Květáková pěna - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Říjen 2020).