Nejlepší recepty

Meloun tuňák Ceviche

Meloun tuňák Ceviche

Snadné, nevařící, super osvěžující letní jídlo z melounu a tuňáka. VÍCE +MÉNĚ-

1/4

libra tuňáka sushi

1/2

malá červená cibule, nakrájená na kostičky

1/4

Anglická okurka, nakrájená na kostičky

1/2

pepř poblano, nakrájený na kostičky

Skrýt obrázky

  • 1

    Ostrým nožem tuňáka čistě nakrájejte na kostky, aby odpovídal melounu. Zbytek zeleniny by měl být nakrájený na menší kostičky.

  • 2

    Vložte všechny nakrájené ingredience na misku a promíchejte s limetkovou šťávou, pomerančovým džusem a několika špetkami soli.

  • 3

    Před podáváním nechejte směs 15 minut odpočívat v limetkové šťávě za občasného míchání v chladničce.

  • 4

    Podávejte s hranolky nebo jen v misce.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Nebojte se ceviche. Není to jako sushi. Pokud vás děsí konzumace syrových ryb, chápu, že nemáte rádi sushi. Ceviche má chuť a texturu blíže vařeným rybám. Slyšeli jste, že limetkový džus rybu „vaří“ a považovali jste to za nesmysl? Je to opravdu pravda! Kyselina ve vápnu změní rybu z čiré na neprůhlednou a dodá jemnou až pevnou strukturu. V závislosti na tom, jak jste squeamish, můžete rybu nechat sedět v limetkové šťávě kdekoli od 10 minut do 2 hodin - stane se stále více jako kousek vařené ryby. Příští opravdu horký pozdní letní den vás prosím, abyste vyzkoušeli můj recept na Watermelon Tuna Ceviche na něco úžasně osvěžujícího a úplně jiného! Po několika minutách uvidíte tuňáka, jak začíná „vařit“ z limetkové šťávy, jak se okraje mění z jasně narůžovělé / načervenalé / fialové na více šedou barvu. Pokud chcete rybu udržet převážně syrovou, nechte ji marinovat asi 15 minut. A samozřejmě platí obvyklá upozornění ohledně konzumace ne / nedostatečně tepelně upravených ryb. Výsledkem je bláznivá osvěžující ceviche, která je perfektní v horkém letním odpoledni!

Podívejte se na video: PERU SPECIAL: Nikkei Tuna Ceviche. Cravings Journal (Říjen 2020).