Nejnovější recepty

Základní tvarohový koláč

Základní tvarohový koláč

Pokud jste ve světě výroby tvarohových koláčů nováčkem, je dobré začít se základy. Tento recept poskytuje snadné úvodní informace o výrobě sladkého a krémového tvarohového koláče.VÍCE +MÉNĚ-

1

šálek Graham cracker drobky

1

lb. smetanový sýr (nebo sýr Neufchâtel), pokojová teplota

Skrýt obrázky

  • 1

    Chcete-li udělat křehký prášek, rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo na varné desce. Smíchejte v misce strouhanku, rozpuštěné máslo, skořici, muškátový oříšek a 1/4 šálku cukru.

  • 2

    Máslo vymačkejte a poté směs strouhanky přitlačte na dno a mírně po stranách. Ochlaďte v lednici. Před sestavováním zbytku směsi předehřejte troubu na 325 ° F.

  • 3

    Rozšlehejte vaječné žloutky elektrickou směsí. Přidejte zakysanou smetanu, mouku, sůl 3/4 šálku cukru a vanilku a dobře promíchejte. Přidejte změkčený smetanový sýr (nebo Neufchâtel) a míchejte do hladka.

  • 4

    Dále vyšlehejte bílky do pěny. Postupně do bílků vmíchejte 1/4 šálku cukru. Pokračujte, dokud nebudou bílé tuhé a lesklé. Jemně vmíchejte do smetanové sýrové směsi a lžící přidejte do krusty.

  • 5

    Pečte asi 1 hodinu. Pro otestování jemně dort protřepejte. Pokud se horní vír chvěje, potřebuje to trochu více času.

  • 6

    Vyjměte z trouby a ochlaďte. Před podáváním chill přes noc. Přidejte čerstvé ovoce nebo vír rozpuštěné čokolády na vrchol pro lahodný závěr!

Tipy odborníků

  • Začněte tím, že se naučíte, jak si vyrobit Basic Cheesecake, nebo vyzkoušíte verzi podvodníka Strawberry Cheesecake, pokud vás tlačí čas. Jedna poznámka o typu použitého sýra. Většina receptů vyžaduje pravidelný krémový sýr. Stejně jako při výrobě tvarohového koláče existují stovky variant, můžete použít i mnoho různých druhů sýrů. Americký sýr Neufchâtel se skvěle hodí do tvarohového koláče. Existuje rozdíl mezi tradičním francouzským Neufchâtel a americkým Neufchâtel. Americký sýr Neufchâtel má velmi podobnou strukturu a chuť jako smetanový sýr, ale je o něco měkčí a vlhčí a má o 1/3 méně tuku než běžný smetanový sýr. Tvarohový koláč opravdu není těžký. Chce to jen trochu trpělivosti. Grahamová krakovací kůra může trvat několik pokusů, aby se dostala na úroveň, ale rychle se dostanete na kloub. Také dosažení správné konzistence vaječných bílků nějakou dobu trvá - proto bude vaším nejlepším přítelem v tomto dobrodružství elektrický mixér. Celkově vzato, zatímco váš první pokus nemusí jít tak dobře, jak bylo plánováno (hrudky jsou stále vynikající) čím více budete experimentovat s různými sýry a příchutěmi, tím rychleji budete mít tuto kulinářskou oblíbenou pod opaskem v žádném okamžiku!

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
303.8
% Denní hodnota
Celkový tuk
20,3 g
31%
Nasycený tuk
10,1 g
51%
Cholesterol
92,8 mg
31%
Sodík
265,1 mg
11%
Draslík
96,1 mg
3%
Celkový obsah sacharidů
26,6 g
9%
Vláknina
0,4 g
2%
Cukry
18,1 g
Protein
4,6 g
Vitamín C
0.20%
0%
Vápník
6.90%
7%
Žehlička
5.20%
5%

Výměny:

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

  • Začněte tím, že se naučíte, jak si vyrobit Basic Cheesecake, nebo vyzkoušíte verzi podvodníka Strawberry Cheesecake, pokud vás tlačí čas.

    Jedna poznámka o typu sýra, který používáte. Stejně jako při výrobě tvarohového koláče existují stovky variant, můžete použít i mnoho různých druhů sýrů.

    Americký sýr Neufchâtel se skvěle hodí do tvarohového koláče. Americký sýr Neufchâtel má velmi podobnou strukturu a chuť jako smetanový sýr, ale je o něco měkčí a vlhčí a má o 1/3 méně tuku než běžný krémový sýr.

    Tvarohový koláč není opravdu těžký. Také dosažení správné konzistence vaječných bílků trvá nějakou dobu - proto bude vaším nejlepším přítelem v tomto dobrodružství elektrický mixér.

    Celkově vzato, i když váš první pokus nemusí dopadnout tak dobře, jak bylo plánováno (hrudky jsou stále vynikající), čím více budete experimentovat s různými sýry a příchutěmi, tím rychleji budete mít tento kulinářský favorit za okamžik!

Podívejte se na video: Kynuté staročeské koláčky (Říjen 2020).