Nejlepší recepty

Čokoládová karamelová želva

Čokoládová karamelová želva

Čokoládový dort přelitý krémovým dortem a pokapaný dulce de leche.VÍCE +MÉNĚ-

Pro dort:

3/4

šálek mouky Gold Medal ™

3/4

lžička prášku do pečiva

1/3

šálek plus 2 lžíce kakaového prášku

1

lžička mleté ​​skořice

1

hrnek plus 2 lžíce podmáslí

Pro křídlo:

1

může (14 oz) slazené kondenzované mléko

1

plechovka (12 oz) odpařené mléko

1

lžička vanilkového extraktu

1

čajová lžička kokosového extraktu

Polevy na dorty:

1/2

šálek jemně nasekaných pekanových ořechů

Skrýt obrázky

  • 1

    Předehřejte troubu na 350 ° F a umístěte rošt do středu.

  • 2

    Velkoryse másněte 10palcovou pánev Bundt a posypte moukou nebo použijte sprej na vaření Baker's Joy ™.

  • 3

    Vyklopte pánev a vyklepejte přebytečnou mouku. Dulce de leche trochu zahřejte, aby se změkčila, a nalijte ji na dno pánve, aby se rovnoměrně pokryla.

  • 4

    Pro dort: Ve velké misce vyšlehejte máslo a cukr elektrickým mixérem při střední rychlosti, dokud nezískají světlou barvu. Oškrábejte misku. Porazte vejce. Mouku, mouku na dort, prášek do pečiva, sódu bikarbónu, skořici a kakao společně proosejeme. Směšovačem na středně nízkou teplotu vmícháme asi 1/2 moučné směsi a poté 1/2 podmáslí. Opakovat. Oškrábejte misku, poté zvyšte rychlost na středně vysokou a bijte 1 minutu. Nalijte těsto do pánve Bundt a rovnoměrně rozetřete.

  • 5

    Pro dort: V mixéru kombinujte slazené kondenzované mléko a odpařené mléko, vejce a oba extrakty. Směs do hladka.

  • 6

    Flan směs pomalu nalijte na těsto na koláče.

  • 7

    Vytáhněte rošt trouby, dejte koláč do větší pánve a poté obě pánve položte na rošt. Koláč nalijte 6 šálků horké vody. Opatrně zasuňte pánve do trouby a pečte asi 50 až 55 minut, nebo dokud nebude párátko čisté. Vyjměte z vodní lázně a ochlazujte 1 hodinu při pokojové teplotě.

  • 8

    Chraňte dort několik hodin nebo přes noc. Opatrně protáhněte tenkým čepelí nůž po okraji dortu, abyste okraje uvolnili. Obraťte servírovací talíř nebo velkou misku na dortovou formu, uchopte je pevně k sobě a otočte je vzhůru nohama. Jemně pohněte pánví sem a tam a nechte koláč uvolnit a spadnout.

  • 9

    Mrkejte na dort vyhrazený šálek dulce de leche a posypte pekanové ořechy. Nakrájejte a podávejte.

  • 10

    (Převzato z The Not So Impossible Cake - Chocoflan)

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
630
Kalorie z tuku
230
% Denní hodnota
Celkový tuk
26 g
40%
Nasycený tuk
14 g
68%
Trans Fat
1 g
Cholesterol
140mg
47%
Sodík
390mg
16%
Draslík
550mg
16%
Celkový obsah sacharidů
85 g
28%
Vláknina
2 g
8%
Cukry
65 g
Protein
14 g
Vitamin A
15%
15%
Vitamín C
2%
2%
Vápník
40%
40%
Žehlička
15%
15%
Výměny:

3 1/2 škrobu; 0 ovoce; 2 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 0 Zelenina; 0 Velmi hubené maso; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 4 1/2 tuku;

Výběr sacharidů

5 1/2

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

  • Flan může být strašně zastrašující - čokoládový dort s dortem ho posune na jinou úroveň zastrašování! Ale tento čokoládový karamelový želvový dort opravdu nemůže být o nic jednodušší a je docela spolehlivý. Byl jsem opravdu spokojený s tím, jak to dopadlo, a bylo to úplně jiné, než co jsem kdy vyrobil. Jakmile koláč upečete a ochladíte, obraťte ho na servírovací talíř. Teď je tu okamžik, který udeří strach ze všech pekařů. Vyjde to? Dostatečně jste si dobře vymastili pánev? Vzhledem k tomu, že na dno pánve položíme dulce de leche, je tento dort odpouštějící více než většina ostatních. A ano, můj vyšel krásně. Tento dort je vlhký a chutný. Je to perfektní konec každého mexického jídla!

Podívejte se na video: Ořechové tyčinky s karamelem a čokoládovou polevou - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Prosinec 2020).