Nejlepší recepty

Pomalu vařené červené kari kuře

Pomalu vařené červené kari kuře

Zapomeňte na objednání. Pasta z červeného kari a kokosové mléko dodávají tomuto pokrmu jedinečnou komplexní chuť.VÍCE +MÉNĚ-

2

šálky konzervovaného neslazeného kokosového mléka, míchané (pro smíchání smetany a vody) (ze dvou 14 oz plechovek)

2

lžíce baleného hnědého cukru

2

na 3 lžíce thajské červené kari pasty

4

vykostěná kuřecí stehna bez kůže (asi 1 lb), nakrájená na kostičky 1 1/2 palce

4

šálky brokolice kvítky (asi 10 oz)

1

středně červená paprika, nakrájená na kousky 1 palce

1

serrano chile, nasazený, jemně nasekaný

1/3

šálek volně zabalených listů thajské nebo italské bazalky, tenké plátky

Dušená bílá nebo jasmínová rýže, pokud je to požadováno

Skrýt obrázky

  • 1

    Nastříkejte 4litrový pomalý hrnec postřikem na vaření. V pomalém sporáku vyšlehejte do hladka kokosové mléko, hnědý cukr, kari pastu a rybí omáčku. Do pomalého vařiče přidejte kuře, brokolici, papriku a serrano chile; zamíchat, aby se obalil. Pokrýt; vařte při nízkém ohni 2 hodiny 45 minut až 3 hodiny 30 minut nebo dokud není šťáva z kuřete čistá, pokud je nakrájena nejsilnější část (alespoň 165 ° F).

  • 2

    Pomocí štěrbinové lžíce přeneste kuře a zeleninu do servírovací mísy; udržet v teple.

  • 3

    Zvyšte na Vysoký stupeň ohřevu. V malé misce vyšlehejte kukuřičný škrob a vodu, dokud nebude hladký. Smažte směs kukuřičného škrobu do omáčky. Pokrýt; vaříme asi 15 minut, nebo dokud nezhoustnou. Přidejte limetkovou šťávu a bazalku; zalijeme kuřecím masem a zeleninou.

  • 4

    Podáváme s dušenou bílou nebo jasmínovou rýží.

Tipy odborníků

  • Tento recept jsme testovali s červenou kari pastou Thai Kitchen ™. Stojí za zmínku, že různé značky přicházejí s různými úrovněmi tepla, proto doporučujeme používat méně nebo více, v závislosti na úrovni tepla značky a vašich vlastních preferencích.
  • Konzervované kokosové mléko (nezaměňovat s kokosovým krémem) se někdy může rozdělit na silnější krém a tenčí vodnatější tekutinu v plechovce. Pokud zjistíte, že tomu tak je, jednoduše je promíchejte, dokud se nespojí, a pokračujte v receptu.
  • Thajská bazalka má odvážnější a sladkovější příchuť než její protějšek ze sladké bazalky, i když v tomto receptu lze oba úspěšně použít.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
290
Kalorie z tuku
150
% Denní hodnota
Celkový tuk
17 g
26%
Nasycený tuk
13 g
66%
Trans Fat
0 g
Cholesterol
60mg
20%
Sodík
740mg
31%
Draslík
530mg
15%
Celkový obsah sacharidů
17 g
6%
Vláknina
2 g
10%
Cukry
10 g
Protein
16 g
Vitamin A
35%
35%
Vitamín C
60%
60%
Vápník
6%
6%
Žehlička
10%
10%
Výměny:

0 škrob; 0 ovoce; 1 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 1 zelenina; 2 velmi chudé maso; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 3 tuky;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

  • K přípravě dobře kořeněné kari nemusíte vypátrat milion různých koření. Díky maličkosti zvané „kari pasta“ jste jen pár hodin od vykostěného červeného kari kuřete. Spojili jsme kari pastu se smetanovým kokosovým mlékem a kořeněným serrano chilis a hodili jsme je kuřecím masem do pomalého hrnce asi na tři hodiny. Tři hodiny byly perfektním časem, aby se zabránilo přehřátí zeleniny a aby se kuře nechalo uvařit a dosáhnout vrcholné něhy. Kukuřičný škrob a vodní kaše použité k zahuštění omáčky dodávají kari bohatou a hedvábně hladkou strukturu, kterou jsme od našeho kari očekávali. Lahodné kuřecí kari, které se prakticky dělá samo? Půjdeme na končetinu a řekneme si, že toto pomalu vařící červené kari kuře je splněným snem milovníka kari. Udržujte sen naživu díky hvězdnějším receptům na kari.

Podívejte se na video: Pečené kuře se zeleninovou tarhoňou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Prosinec 2020).