Nejlepší recepty

Pomalý hrnec marockého hovězího masa Tagine

Pomalý hrnec marockého hovězího masa Tagine

Chcete vyzkoušet marocký tagin bez zakoupení kameninové nádoby na tagin? Máte štěstí! Pomalý vařič dělá skvělou práci, když dusí severoafrické kořeněné sklíčidlo pečené na večeři z hovězího masa.VÍCE +MÉNĚ-

1

vykostěné hovězí pečeně (2 až 2 1/2 lb), oříznuté

1

plechovka (14,5 oz) organického ohně Muir Glen ™, restovaná nakrájená rajčata, neodvodněná

1

lžíce kořeněné pasty harissa

1

polévková lžíce ras el hanout (marocká kořenící směs)

1/2

lžička mleté ​​skořice

4

malá mrkev, oloupaná a nakrájená na kousky 2 palce

1

šálek tenké plátky žluté cibule

1/4

šálek nasekaných vykostěných datlí

2

šálky nevařeného kuskusu (z 10 oz balení)

1/4

šálek nasekaných čerstvých listů koriandru

1

šálek rozdrceného sýru feta, je-li to žádoucí

Skrýt obrázky

  • 1

    Nastříkejte pomalý hrnec na 5 litrů sprejem na vaření. Hovězí maso potřeme solí. Na 12palcové pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém ohni. Vařte hovězí maso na másle 3 až 5 minut z každé strany nebo do zhnědnutí. Přeneste hovězí maso do pomalého sporáku.

  • 2

    Ve velké misce smíchejte rajčata, med, harissu, ras el hanout a skořici. Mícháme mrkev, cibuli, datle a česnek. Nalijte směs na hovězí maso v pomalém sporáku. Pokrýt; vařte při nízké teplotě 7 až 9 hodin nebo dokud nebude hovězí maso měkké.

  • 3

    Pečlivě přeneste hovězí maso na prkénko; nechte asi 5 minut stát, nebo dokud nevychladne, aby to zvládlo. Skartujte hovězí maso a vyřaďte všechny kousky tuku a chrupavky. Vmíchejte omáčku v pomalém sporáku.

  • 4

    Mezitím připravte kuskus podle pokynů na obalu (nepřidávejte sůl ani máslo). Podáváme hovězí směs na kuskus. Nahoře s koriandrem a sýrem feta.

Tipy odborníků

  • Ras el hanout je severoafrická kořenící směs, která zahrnuje hřejivé koření jako skořice, muškátový oříšek a hřebíček spolu se stimulujícím zázvorem, pepřem a chilli. Toto chutné koření se často nazývá „marocká směs koření“ a najdete ho ve většině obchodů s potravinami.
  • K nasáknutí chutí této vysoce kořeněné dušené masy jsme použili pravidelný neokázaný kuskus (bez másla nebo soli).

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
340
Kalorie z tuku
100
% Denní hodnota
Celkový tuk
11 g
17%
Nasycený tuk
4 1 / 2g
23%
Trans Fat
0 g
Cholesterol
55mg
18%
Sodík
890mg
37%
Draslík
390mg
11%
Celkový obsah sacharidů
39 g
13%
Vláknina
3g
13%
Cukry
9 g
Protein
22 g
Vitamin A
70%
70%
Vitamín C
2%
2%
Vápník
6%
6%
Žehlička
10%
10%
Výměny:

2 škrob; 0 ovoce; 1/2 jiného sacharidu; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 1/2 zeleniny; 0 Velmi hubené maso; 2 libové maso; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 1 tuk;

Výběr sacharidů

2 1/2

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

  • Marocké příchutě jsou dnes zuřivé a také z dobrého důvodu. Tagine je obzvláště známý severoafrický koncept, ale ve skutečnosti má dva významy. Tagine je druh severoafrického nádobí vyrobeného z jílu nebo keramiky. Miska se používá jako varná nádoba a servírovací nádoba. Alternativně se taginem rozumí dušené maso, které se v nádobě pomalu vaří. Tradiční tagin je bohatý a hustý guláš vyrobený z druhu masa a zeleniny. Hovězí tagine se někdy nazývá marocké dušené maso; náš recept je jednodušší verzí hovězího taginu a nevyžaduje cestu do Afriky k získání autentické keramické nádoby. Místo toho přichází pomalý vařič na pomoc a přináší autentický (ish) globální zážitek. Je perfektní na nedělní večeři. Pokud jde o zbytek dní v týdnu, zde je více večeří z hovězího masa pro hektické všední noci.

Podívejte se na video: Ako Sa Prinútiť Učiť??? SÚ ZNÁMKY DÔLEŽITÉ??? (Listopad 2020).