Nejlepší recepty

Ratatouille Penne těstoviny

Ratatouille Penne těstoviny

Všechny čerstvé, letní příchutě klasického francouzského ratatouille - lilek, cuketa, dýně, cibule, česnek a rajče - jsou hozeny společně s těstovinami penne v tomto uživatelsky přívětivém receptu na slavnou zeleninovou kastrolku.VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 25. května 2017

1

střední lilek, nakrájený na 1-palcové kostky

1

střední cuketa, nasekaná

1

malá žlutá cibule, nakrájená na kostičky

1

plechovka (28 oz) Muir Glen ™ organická oheň pečená rajčata nakrájená na kostičky

1

lb nevařené těstoviny penne

Skrýt obrázky

  • 1

    Vařte těstoviny penne podle pokynů na obalu. Vypusťte těstoviny, ale 1 šálek vody na těstoviny si nechejte na později.

  • 2

    Mezitím přidejte olivový olej do velké vysokostěnné pánve na středně vysoké teplotě. Jakmile se olej třpytí, přidejte lilek a 1/2 čajové lžičky kosherové soli. Vařte 8 minut, dokud lilek nezačne měknout a hnědnout na místech.

  • 3

    Přidejte do pánve nakrájenou cuketu, tykev a cibuli. Vařte dalších 5 až 6 minut. Pokud se vám pánev zdá být velmi suchá, neváhejte přidat další mrholení oleje. Je v pořádku, když se některý z lilků drží na pánvi.

  • 4

    Přidejte česnek a vařte 30 sekund, než nakonec přidáte rajčata. Pomocí kapaliny z rajčat seškrábněte kousky nalepené na pánvi. Přiveďte pánev k vaření, míchejte ingredience dohromady a snižte teplotu na minimum. Vařte 8 až 10 minut.

  • 5

    Přidejte na pánvi scedené těstoviny a promíchejte. Pokud je směs hustá nebo příliš suchá, přidejte do ní 1/4 šálku vyhrazené vody na těstoviny, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence. Ratatouille těstoviny dochuťte solí a pepřem, ozdobte čerstvým tymiánem a ihned podávejte.

Tipy odborníků

  • Motýlek nebo rotini by fungovaly dobře pro náhražky těstovin. Špagety však nedoporučujeme, protože se nebudou dobře míchat s přísadami ratatouille.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Klasické příchutě ratatouille (lilek, squash, rajčata) jsou některé z mých oblíbených příchutí, ale klasické jídlo může být trochu utrpení. Musíte vše rovnoměrně rozkrojit, dokonale navrstvit a dlouho restovat, abyste získali požadovanou strukturu. Stojí to za to? Jistě, ale ne každý má takový čas! Toto jídlo z ratatouille penne je o něco realističtější, ale chutě jsou stejné jako původní jídlo! Trik spočívá v přidání vegetariánů ve správném pořadí do velké pánve a následném vaření ingrediencí s některými dobrými rajčaty pečenými na ohni a výsledky jsou pikantní a úžasné. Vejce je první ingrediencí, která v pánvi přechází na středně vysoké teplo. . Neobtěžujte se s jeho loupáním, ale zkuste to nakrájet na asi 1-palcové kostky. Jak se vaří v pánvi, trochu se zmenší. Použijte liberální množství olivového oleje, protože lilek jen nasává olivový olej. Dobře to také okořeňte, protože se vaří v pánvi. Nechte lilek vařit asi 8 až 10 minut, než do pánve přidáte cokoli jiného. Lilek by měl trochu zhnědnout, začít měknout a nasávat většinu oleje. Poté přidejte cibuli, tykev a cuketu. Budou potřebovat méně času na vaření, ale přesto jim dejte dobrých 5 až 6 minut, aby začali mít nějakou barvu. Přidejte česnek úplně poslední, aby se nespálil. Poté přidejte rajčata a vše spolu promíchejte. Pokud jsou na pánvi přilepené kousky, použijte kapalinu z rajčat k uvolnění zaseknutých kousků. Přeneste pánev na mírné vaření a nechte přísady vařit asi 10 minut (snižte teplotu na minimum). Poté vmíchejte vařené těstoviny penne a pokud se vám zdá příliš hustá směs, přidejte trochu těstovinové vody, aby se omáčka uvolnila. Ozdobte tymiánem a ihned podávejte. Je to opravdu vydatné, ale přesto zdravé jídlo, které si každý zamiluje.

Podívejte se na video: Farfalle s cuketou a morčacím mäsom. Roman Paulus. Kuchyňa Lidla (Říjen 2020).