Tradiční recepty

Snadná míchaná vejce

Snadná míchaná vejce

Pokud jste někdy měli potíže s výrobou dokonalých míchaných vajec, je tu vaše tajná zbraň, díky níž se z tohoto vašeho podpisového snídaňového pokrmu stane!VÍCE +MÉNĚ-

6

lžíce smetany nebo mléka

Skrýt obrázky

  • 1

    Rozbijte vejce do malé misky. Přidejte smetanu nebo mléko (je-li to požadováno). Přidejte sůl a pepř podle chuti. Šlehejte, dokud nebude dobře promíchán. Dát stranou.

  • 2

    Na středně velké pánvi přidejte máslo a roztavte na středně vysokém ohni. (Dávejte pozor, aby se nespálilo nebo nespálilo.) Přidejte vejce a nechte vařit, dokud se hrany nezačnou vařit. Pomocí dřevěné lžíce nebo gumové špachtle ohněte okraje vajec směrem ke středu a jemně je promíchejte. Opakujte pohyb a pokračujte v míchání vajec, dokud nebude většina uvařená a jen části vypadají uvolněné nebo mírně tekuté.

  • 3

    Vejce odstavte z ohně, pokračujte ve skládání a míchejte, aby se vejce vařila ještě minutu. Posuňte vejce na čekací talíř a okamžitě podávejte.

Tipy odborníků

  • Vařená slanina, vařená šunka nakrájená na kostičky, uzený losos, restovaná nakrájená paprika a cibule, strouhaný sýr nebo vaše oblíbené koření (italská směs, kořeněná sůl, česnek, čerstvé nebo sušené bylinky). Experiment! Jsou to VAŠE vejce!

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
250
Kalorie z tuku
210
% Denní hodnota
Celkový tuk
24 g
37%
Nasycený tuk
13 g
66%
Trans Fat
1 / 2g
Cholesterol
255mg
84%
Sodík
95mg
4%
Draslík
95mg
3%
Celkový obsah sacharidů
2 g
1%
Vláknina
0 g
0%
Cukry
2 g
Protein
7 g
Vitamin A
20%
20%
Vitamín C
0%
0%
Vápník
6%
6%
Žehlička
4%
4%
Výměny:

0 škrob; 0 ovoce; 0 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 0 Zelenina; 0 Velmi hubené maso; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 4 tuky;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

  • Jak děláte míchaná vejce? Opravdu to není tak těžké. Koneckonců, jedinou hlavní ingrediencí je vejce a nemusíte si dělat starosti ani s udržováním neporušeného žloutku. Největší zkouškou při výrobě míchaných vajec je načasování, protože není nic horšího než gumová nebo suchá vejce, která vám pomohou začít den. Začínáme Dvě vejce na osobu jsou obvykle vhodná pro míchání, takže je rozbijte v misce a začneme .Přihřejte středně velký kastrol nebo malou nepřilnavou pánev a asi po minutě přidejte lžičku másla. Přidejte více podle toho, kolik vajec mícháte. Pro nejlepší míchaná vejce zkuste přidat 6 polévkových lžící smetany nebo plnotučného mléka, než začnete šlehat vejce, ale pokud sledujete linii pasu, krém ponechejte a použijte lehký olivový olej v pánvi místo másla (budou i nadále dobře chutnat). Dejte vejci dobrou směs s malou šlehačkou nebo vidličkou, dokud vše nevypadá hezky rovnoměrně. Fold & Stir, Fold & Stir A dřevěná lžíce a špachtle jsou nejlepší nástroje pro míchání v pánvi - dávají vám větší kontrolu. Způsobují také menší poškození vaší pánve a usnadňují také následné čištění. Nalijte vaječnou směs do pánve a nechte ji tam. Když okraje začnou vypadat, jako by se vařily, můžete začít míchat. Okraje otočte sklopným pohybem. Myšlenkou je získat vejce nejen míchaná, ale i rovnoměrně uvařená, takže to pomůže využít tuto skládací akci. Nyní vejce dobře promíchejte, počkejte asi 10 sekund a opakujte skládání a akci znovu promíchejte.
  • Jak poznám, kdy jsou míchaná vajíčka hotová? Dokonalá míchaná vejce budou místy mírně tekutá, takže nečekejte, až se uvaří každý kousek vajíčka, než si myslíte, že jsou připravená. Nejen, že udržení nějakého tekutého vejce přidá na chuti, ale vejce se vaří i poté, co jste je odstavili z ohně. Dejte jim před jídlem další šarvátku, mimo dosah tepla. Jak si děláte míchaná vejce lahodnější? S vašimi ultra-lahodnými míchanými vejci s vysokým obsahem bílkovin existuje několik způsobů, jak se můžeme podívat na to, jak to naladit na speciální snídaně nebo pozdní snídaně. Samozřejmě, že jsou přirozeným spolubydlícím s uzeným lososem, ale pokud nemáte pocit, že by spláchnutí, sem tam kousek pažitky, petrželky nebo kopru oživí věci, stejně jako přidání roztaveného sýra nebo smažené cibule. Nebo přidejte vařenou slaninu, vařenou šunku nakrájenou na kostičky, nakrájenou papriku nakrájenou na kostičky nebo své oblíbené koření (italská směs, kořeněná sůl, česnek, čerstvé nebo sušené bylinky). Experiment! Jsou to VAŠE vejce!

Podívejte se na video: Vejce Benedikt (Listopad 2020).