Neobvyklé recepty

Jalapeño Peach Jam

Jalapeño Peach Jam

Použijte některé z těchto skvělých broskví na trhu právě teď a připravte si pikantní džem, který se hodí ke všemu!VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 7. března 2017

6

lb (asi 15) čerstvých broskví

1

velký citron, pouze džus

1

balení (1,75 oz) ovocného pektinu

12

(8 oz každý) konzervy a víčka

Skrýt obrázky

  • 1

    Ovoce a jalapeños dobře umyjte. Pyré broskve v kuchyňském robotu, dokud není trochu robustní. Některé kousky jsou dobré. Nechcete, aby to bylo úplně hladké.

  • 2

    Zpracujte jalapeños samostatně, dokud nejsou velmi jemné kostky. Přidejte broskvové pyré a jalapeños do velkého hrnce. Přiveďte k vaření a pravidelně míchejte.

  • 3

    Mícháme cukr, citronovou šťávu a pektin. Pokračujte v míchání, dokud se vše nerozpustí. Džem necháme ještě 15 minut zhoustnout. Přidejte malé množství másla, abyste zabránili pěnění. Pokud se přesto objeví nějaká pěna, zkuste ji seškrábnout.

  • 4

    Vařte své sklenice a víčka po dobu 10 minut, abyste je sterilizovali. Jakmile jsou sterilizovány, použijte trychtýř a naběračku k naplnění každé nádoby, přičemž v horní části každé nádoby ponechejte asi 1/4 palce prostoru.

  • 5

    Každou nádobu otřete do čista a položte na ni čisté víko. Poté našroubujte pásek, který drží víko na místě. Buď opatrný. Nádoba bude velmi horká! Vložte všechny sklenice na 15 minut do vroucí vodní lázně, aby se mohly zpracovat. Ujistěte se, že vařící voda pokrývá sklenice nejméně o palec.

  • 6

    Nádoby vyjměte a nechte je 24 hodin úplně vychladnout. V tomto okamžiku, pokud jsou nějaké sklenice, které nejsou dobře utěsněny (pokud můžete zatlačit na střed víka a vyskočí), nasaďte nové víčko a pásku a nádobu znovu zpracovejte ve vroucí vodě. Uchovávejte uzavřené nádoby na chladném tmavém místě po dobu až jednoho roku.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Canning je dnes v USA bohužel téměř ztraceným uměním. I když je pravda, že v obchodech je k dispozici docela široká škála chutí, někdy je domácí džem to nejlepší ve městě. Kromě toho, že ušetříte spoustu peněz tím, že si nakonzervujete vlastní, můžete také přizpůsobit příchutě a pohrát si s hladinami cukru a podobně. Je to opravdu spousta legrace a ne tolik práce, jakmile získáte základní vybavení. Tento broskvový džem Jalapeño je snadný recept pro lidi, kteří se chtějí naučit, jak se dají. Pokud vás nezajímá konzervování, můžete si tento recept přesto vyrobit. Jen bych to rozdělil na šest a udělal menší dávku, která by v lednici vydržela dobře dva týdny. Za předpokladu, že chcete udělat větší dávku, budete potřebovat hodně broskví a pár velkých jalapeños. I když jsou zde zobrazeny pouze čtyři, doporučuji použít minimálně šest. Bez několika základních vybavení je to docela možné. Naštěstí si můžete všechny tyto věci koupit v malé soupravě za pár babek. Peníze vrátíte hned ve své první dávce džemu. Při konzervování si musíte pamatovat několik klíčových věcí. První a možná nejdůležitější je zajistit, aby bylo vše skutečně sterilizováno. Pokud vše nesterilizujete dobře, bakterie vaše jídlo zcela převezmou! Nejjednodušší způsob, jak sterilizovat své vybavení a nádoby, je vařit ve vodě po dobu nejméně 10 minut. Udělejte to se svými sklenicemi, víčky, páskami a jakýmkoli zařízením, které se dotkne vašeho džemu. Tento džem je fantastický v mnoha věcech. Dal jsem to na sendviče, na vepřové kotlety a na téměř každé snídaňové jídlo, které vás napadne. Moje zatím nejoblíbenější použití je na crackeru s trochou sýra Brie.

Podívejte se na video: How to Make Peach Preserves (Říjen 2020).