+
Tradiční recepty

Trikolorní bramborový salát

Trikolorní bramborový salát

Tento krásný riff na tradičním bramborovém salátu ve francouzském stylu nechává trikolorní brambory zářit spoustou bylinek a olivovým olejem místo těžkého majonézy.VÍCE +MÉNĚ-

Brambory

3

lb malá směs brambor (dvě sousto) (bílá, červená a fialová)

Obvaz

1/2

šálek extra panenského olivového oleje

1

lžíce dijonské hořčice

6

stroužky česneku, velmi jemně nasekané

1/2

lžička mletého černého pepře

10

zelená cibule, tenké plátky

1/2

šálek nasekaných čerstvých italských (plochých) petrželkových listů

1

lžíce nakrájeného čerstvého tymiánu

Skrýt obrázky

  • 1

    Do 5 litrového hrnce nebo holandské trouby vložte brambory a vodu. Zakryjte a zahřejte k varu; snižte teplotu na středně nízkou. Vařte zakryté 9 až 11 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné, když je propíchnete krájacím nožem. Sceďte brambory; vychladnout asi 10 minut nebo do vychladnutí, aby to zvládlo.

  • 2

    Mezitím ve velké misce šlehejte metličkou olej, ocet, hořčici, česnek, sůl a pepř, dokud se nespojí. Vmíchejte cibuli, petržel a tymián.

  • 3

    Brambory nakrájejte na čtvrtky a přidejte k vinaigrette v misce; hodit do kabátu. Rozložte rukolu na velký talíř. Lžíce bramborové směsi na rukolu. Podávejte teplé.

Tipy odborníků

  • Malé trikolorní brambory se obvykle dodávají v 1 1/2-lb pytle. Chcete více fialové? Podívejte se na dětské fialové brambory ve sáčcích stejné velikosti u labužníků.
  • Brambory jemně krájejte, abyste je nemačkali.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
180
Kalorie z tuku
80
% Denní hodnota
Celkový tuk
9 g
14%
Nasycený tuk
1 1 / 2g
6%
Trans Fat
0 g
Cholesterol
0mg
0%
Sodík
350mg
14%
Draslík
580mg
16%
Celkový obsah sacharidů
21 g
7%
Vláknina
2 g
11%
Cukry
2 g
Protein
3g
Vitamin A
10%
10%
Vitamín C
15%
15%
Vápník
4%
4%
Žehlička
8%
8%
Výměny:

1 škrob; 0 ovoce; 1/2 dalšího sacharidu; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 0 Zelenina; 0 Velmi hubené maso; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 1 1/2 tuku;

Výběr sacharidů

1 1/2

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.


Podívejte se na video: Czech Spread Recipe - Vlašský salát - Czech Cookbook (Březen 2021).